سیب زمینی دوشس

سیب زمینی دوشس

مواد لازم برای  سیب زمینی دوشس

سیب زمینی 500 گرم

کره 34 گرم

آب یک و دو سوم پیمانه

آرد دو پیمانه

تخم مرغ 3 عدد

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

شکر 2 قاشق  سوپ خوری

زعفران دم کشیده به مقدار لازم

طرز تهیه

سیب زمینی ها رو پخته داغ داغ رنده می کنید

سیب زمینی رنده شده رو کناری بگذارید

آب رو داخل تابه بریزید بعد هم کره و بعد یک قاشق شکر رو تا به جوش بیاد

بعد هم زعفران دم کشیده برای خوشرنگ شدن دوشسها

در یک مرحله سریع آرد را اضافه کرده هم بزنید

بعد از هم زدن آرد در حدی که کره و آب جذب آرد شدند و خمیر به یک طرف جمع شود

یه 5 دقیقه هم داخل تابه خمیر رو تفت بدید تا خامی آرد از بین بره

بعد از روی حرارت برداشته

تخم مرغها رو یکی یک اضافه کنید و با همزن هم میزنید

نخم مرغ بعدی تا نهایت سومی تا به خورد خمیر برن

 بعد بیکینگ پودر و 1 قاشق شکر رو اضافه کردمو هم زدم

سپس سیب زمینی های  رنده شده اضافه کردم و دوباره هم زدم تا مایه یک دستی درست شد

مایه نباید شل باشه از قیف محکمی باید برای اینکار استفاده کنید

داخل ظرفی روغن فراوون می ریزیم و مقداری گرمش می کنید و با فشار قیف مایه که بیرون میزنه

بعد هم در صافی قرار میدید و سروش می کنید بسیار  خوشمزست و چیز جدیدیه

نوش جان

دستور از :http://motherschef.niniweblog.com/post272.php