آشپزی راحت با زنگ آشپزی من

توپک خرما عالی و مقوی مخصوصا برای افطار   مواد لازم: خرما 300 گرم گردوی پودر شده نصف فنجان کنجد نصف فنجان پودر دارچین یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری پودر هل نصف قاشق چایخوری کره 25 گرم برای غلطاندن: گردو، بادام، پسته، کنجد سیاه و سفید، پودر گل محمدی طرز تهیه: من از این خرماهای سفت استفاده کردم، چون طعمش رو خیلی دوست دارم، شما میتونید از رطب استفاده کنید. هسته خرماها رو در میاریم، اگه از رطب استفاده میکنید بهتره پوستش رو هم بکنید. کنجد پوست نگرفته رو توی تابه بریزید و تفت بدید تا عطر کنجد بلند بشه، مراقب باشید زود میسوزه فقط کمی تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه....

سوسیس بندری     این سوسیس بندری عاااالی کار همسر گرامی میباشد که دستورش به این شرح است:   مواد لازم : پیاز یک عدد سوسیس کوکتل سه یا چهار عدد سیب زمینی متوسط سه عدد رب یک قاشق غذاخوری سر پر سس فلفل یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن مایع برای سرخ کردن   طرز تهیه: ابتدا روغن رو داغ می کنیم پیاز رو تفت میدیم و زردچوبه رو اضافه می کنیم همزمان رب رو داخل کمی روغن در ظرف دیگری تفت میدیم و بعد کمی اب ، نمک ، سس فلفل و فلفل رو اضافه می کنیم و میذاریم چندتا قل بزنه بعد پیاز داغ رو از ماهیتابه خالی می کنیم و سیب زمینی ر...

سیب زمینی دوشس     مواد لازم برای  سیب زمینی دوشس سیب زمینی 500 گرم کره 34 گرم آب یک و دو سوم پیمانه آرد دو پیمانه تخم مرغ 3 عدد بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری شکر 2 قاشق  سوپ خوری زعفران دم کشیده به مقدار لازم طرز تهیه سیب زمینی ها رو پخته داغ داغ رنده می کنید سیب زمینی رنده شده رو کناری بگذارید آب رو داخل تابه بریزید بعد هم کره و بعد یک قاشق شکر رو تا به جوش بیاد بعد هم زعفران دم کشیده برای خوشرنگ شدن دوشسها در یک مرحله سریع آرد را اضافه کرده هم بزنید بعد از هم زدن آرد در حدی که کره و آب جذب آرد شدند و...

استیک با سس قارچ   استیک با سس قارچ (بهتره گوشت استیک کمی بیات بشه یعنی از زمان خرید یک یا دو روز البته با درب بسته تو یخچال بمونه)  مواد لازم: گوشت فیله یا راسته دو یا سه قطعه پیاز یک عدد سرکه بالزامیک نصف استکان سس سویا نصف استکان فلفل کمی   مواد لازم برای سس قارچ : آرد 2 قاشق غذاخوری کره 50 گرم شیر یک لیوان قارچ 10 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم   طرز تهیه: ابتدا گوشت رو در ظرف میذاریم و با سس سویا سرکه بالزامیک و فلفل طعم دار می کنیم و بعد پیاز رو حلقه می کنیم و روش میریزیم در ظرف رو می بندیم و به مدت 3-4 ساعت در یخچال م...

کیک مرغ و گردو       کیک مرغ و گردو   مواد لازم:  نان تست 1 بسته  .  سینه مرغ 2 عدد  .   سس مایونز 2 پیمانه . ماست موسیر چکیده 2 پیمانه  .   گردو خرد شده 1 پیمانه  . (بهتره در آب خیسشون کنیم )  جعفری خرد شده 1 پیمانه . پیازچه خرد شده 1 پیمانه .  خیار شور ریز خرد شده 1/2 پیمانه .  نمک و فلفل مقدار لازم   طرز تهیه : سینه های مرغ را می پزیم و خرد می کنیم . حاشیه های تیره رنگ نان تست را جدا می ک...

پاستا چیکن آلفردو         مواد لازم: پاستا= 500 گرم کره= نیم پیمانه سینه مرغ =300 گرم (پخته و تکه تکه شده) جعفری اندکی برای تزئین نمک و فلفل به مقدار لازم مواد   لازم جهت سس آلفردو : کره =یک چهارم پیمانه خامه= یک پیمانه سیر= یک حبه (خرد شده) پنیر پارمزان رنده شده= یک پیمانه و نیم جعفری تازه =یک چهارم پیمانه (ریز شده)   طرز تهیه: در یک قابلمه  5 پیمانه آب میریزیم و می گذاریم جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضافه می کنیم .  به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه می کنیم .  در ظرف را باز ...

جوجه چینی   مواد جوجه چینی    سینه مرغ 2 عدد  .   پیاز 1 عدد  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  .   سیر 2 حبه  .  نمک و فلفل مقدار لازم   مواد سس مخصوص   ماءالشعیر تلخ 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد  .  شیر 1/2 لیوان  .  نمک مقدار لازم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری  .  بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری  .  آ رد مقدار لازم   طرز تهیه : ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید ، خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نب...

چیک استرگانف   مواد لازم : سینه مرغ خرد شده یک عدد پیاز خرد شده 1 عدد قارچ خرد شده یا پرک شده 1 پیمانه سیب زمینی خلالی 3 عدد برای تزئین نمک و فلفل به میزان لازم خامه 3 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم   مواد لازم برای سس بشامل: شیر یک لیوان آرد 2 قاشق غذاخوری کره 50 گرم طرز تهیه : پیاز رو در روغن سرخ کرده ، مرغ های خرد کرده رو بهش اضافه کنیم. بعد هم نمک و ادویه و فلفل میزنم و کمی اب میریزیم تا بپزد قارچ را خرد کرده و کمی تفت میدهیم... سس بشامل رو حاضر می کنیم اول دو قاشق ارد رو کمی تفت میدیم تا بوی خامی ارد گرفته بشه بعد کره رو اضافه میکنیم و بعد هم شیر ر...