آشپزی راحت با زنگ آشپزی من

چیز کیک کلاسیک با پایه کیک اسفنجی   مواد لازم : پنیر ماسگارپنه 1 عدد خامه 200 گرم پودر قند 3 ق غ کاپوچینو یا قهوه فوری یک بسته پودر زلاتین 1 قاشق و نیم اب نصف پیمانه کیک اسفنجی شکلاتی به اندازه کف قالب   طرز تهیه: اول کیک اسفنجی شکلاتی رو تهیه می کنیم ( با دستوری که پست قبل گذاشتم (کیک اسفنجی)  البته یه ق آرد کم می کنیم و 3قاشق پودر کاکایو اضافه می کنیم)   بعد کیک رو به سه قسمت یک سانت و نیمی تقسیم می کنیم ...دوقسمت اون رو برای کیک معمولی استفاده می کنیم و یه قسمت اون رو برای چیز کیک نگه میداریم   ** ابتدا پودر ژلاتین رو روی نصف ...

تیرامیسو برای شربت: آب یک سوم لیوان شکر نصف لیوان اسپرسو یا قهوه قوی دو سوم لیوان برای فیلینگ: خامه فرم گرفته ماسکارپنه 500 گرم لیدی فینگر برای شربت: آب و شکر رو میذاریم با حرارت متوسط بجوشه تا غلیظ شه (تقریبا ده دقیقه) یا از اسپرسو استفاده کنید.... مدل دم کرده یا جوشونده. فرقی نمیکنه. میتونید هم از هر قهوه دیگه ای که دم دستتونه استفاده کنید. فقط قهوه اش قوی و غلیظ باشه از روی حرارت برداشته و قهوه رو اضافه میکنیم. فیلینگ:   ماسکارپونه رو با همزن هم میزنیم و   خامه رو بهش اضافه...

پان اسپانیا     دسر پان اسپانیا مواد لازم : گردوی خرد شده 1/2 پیمانه آرد 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر 1 لیوان شیر 1 لیتر نشاسته 2 قاشق سوپخوری وانیل 1/2قاشق چایخوری کره 50 گرم بیسکویت1 الی 2 بسته کاکائو 3 قاشق سوپخوری خامه 150 گرم طرز تهیه : تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید. آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید. این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنی...

توپکهای زردآلو     توپکهای زردآلو مواد لازم: قيصي 200 گرم پودر نارگيل 1 ليوان شير عسلي ربع ليوان رنده پوست پرتقال يا وانيل     اگر قيصي اي خريديد كه روش نوشته "قبل از مصرف بشوييد" حتما بشوريدش و بذاريد آبش بچكه و بعد   استفاده كنيد قيصي ها و پودر نارگيل رو بريزيد توي غذاساز واجازه بديد خوب له شه   حالا شير عسلي رو اضافه كنيد شير عسلي رو كم كم اضافه كنيد يعني همه رو خالي نكنيد توي بلندر ميكسش كه كرديد و خميري شد اگر نياز بود باز كمي شير عسلي اضافه كنيد  خب حالا بذاريدش توي يخچال تا سفت شه و خودش رو بگيره شيرعسلي خاصيتش اينه...

ژله رولی     ژله رولی اصلی با مارشمارلو یا پف پفیه که من تجربه اش رو دارم! عکس پایین سمت راست هم همونه ولی اب کردن مارشمارلو انقدر هم راحت نبود که نوشته بودن! اول روی حرارت غیرمستقیم گذاشتم بعد داخل ماکروفر ... اما مجبور شدم از همزن استفاده کنم... تا اینکه دستور جدید با بستنی رو دیدم که خیلی عالی تر و راحت تر بود حتما امتحان کنید:)   مواد لازم: ژله در رنگ دلخواه                             یک بسته آب جوش      &nbs...

حلوای تیره     حلوای تیره   آرد سفید 2 لیوان  .  شکر 2 لیوان  .  آب  1 لیوان  .  گلاب 1/2 لیوان روغن مایع 1/3 لیوان  .  زعفران آب کرده 5 قاشق غذاخوری  .  پ ودر هل 1/4 قاشق چایخوری .   طرز تهیه : برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، اب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط کنید و درون قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا 5 دقیقه بجوشد ، روغن را نیز داخل قابلمه ای بریزید تا گرم شود ؛ آرد را 2 بار الک کنید سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید.   آرد را انقدر تفت دهید ت...

ژله خرده شیشه     مواد لازم: ژله در رنگ های مختلف =از هر کدام یک بسته ژله آناناس برای رنگ اصلی= یک بسته بستنی وانیلی= یک لیوان طرز تهیه: ژله های رنگی رو جدا جدا هر کدوم رو با یه لیوان آب جوش حل می کنیم و میذاریم تو یخچال که خودش رو بگیره. ×دیگه آب سرد نمی ریزین ، چون اینجوری هم پر رنگ تر میشن و هم اینکه طعمش در کل به دهن میاد. بعد که خوب گرفتن به اندازه های دلخواه در میاریم و میذاریم کنار. حالا ژله آناناس رو با یه لیوان آب جوش خوب مخلوط می کنیم ، خنک که شد بستنی رو اضافه می کنیم. ژله پایه رو توی ظرف دلخواه میریزیم و خرده ژله ها رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم داخل ...

دسر به سبک یاقوت     مواد لازم : ژله آلوورا یک بسته خامه صبحانه 100 گرم ژله انار یک بسته انار دون شده یک عدد   طرز تهیه : * ابتدا ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه . * دونه های انار رو در قالب مورد نظر می ریزیم. * نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم . * بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده . * 50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .(همزن دستی) * بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم . * بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده . * بعد ژله انار رو با یک ...

چیز کیک انار     مواد لازم : بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی 1 بسته (من از پتی بور کاکایویی استفاده کردم ) کره 100گرم شکر50گرم یا ((4ق غ )) پنیر خامه ای 250گرم آب 1/4پیمانه ژلاتین 1 ق غ یا((اگه ورقه ایه 2ورق)) خامه صبحانه 200گرم پودر قند 50گرم یا((5ق غ)) وانیل 1/4 ق چ طرز تهیه: بیسکویت رو پودر می کنیم +کره که به دمای محیط رسیده ومیریزیم ته قالب (قالب کمربندی یا  پیرکس +سلیفون +احتیاط موقع خارج کردن کیک) خوب فشار میدیم و صافش می کنیم بعد نیم ساعت تو یخچال می ذاریم   مواد میانی: پنیر خامه ای+ شکر با همزن می زنیم تا صاف بشه سپس ژلاتین رو ...