چیز کیک کلاسیک

چیز کیک کلاسیک با پایه کیک اسفنجی

مواد لازم :

پنیر ماسگارپنه 1 عدد

خامه 200 گرم

پودر قند 3 ق غ

کاپوچینو یا قهوه فوری یک بسته

پودر زلاتین 1 قاشق و نیم

اب نصف پیمانه

کیک اسفنجی شکلاتی به اندازه کف قالب

طرز تهیه:

اول کیک اسفنجی شکلاتی رو تهیه می کنیم ( با دستوری که پست قبل گذاشتم(کیک اسفنجی) البته یه ق آرد کم می

کنیم و 3قاشق پودر کاکایو اضافه می کنیم)

بعد کیک رو به سه قسمت یک سانت و نیمی تقسیم می کنیم ...دوقسمت اون رو برای کیک معمولی

استفاده می کنیم و یه قسمت اون رو برای چیز کیک نگه میداریم

** ابتدا پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه اب می پاشیم( هم نمی زنیم ) بعد که پف کرد بصورت بن ماری

حل می کنیم یا 30ثانیه در ماکروفر میذاریم و بعد هم میزنیم

** پنیرماسگارپنه رو با همزن کمی میزنیم تا صاف و یکدست بشه بعد خامه رو اضافه می کنیم و

زلاتین که کمی خنک شده رو اضافه می کنیم و قهوه یا کاپوچینو رو در مقدار کمی اب جوش حل می کنیم

و به مواد اضافه می کنیم مواد رو هم می زنیم تا صاف و یکدست بشه و بعد توی همون قالبی که کیک

درست کرده بودیم میریزیم( کف قالب رو با سلفون یا نایلون می پوشانیم

و همون موقع لایه کیکی که حاضر کرده بودیم رو روش قرار میدیم ..یه مقدار خیلی کم فشارمیدیم تا

بافتش به مواد نزدیک بشه و داخل یخچال میذاریم .

بعد 4-5 ساعت بیرون میاریم برش میگردونیم و تزیینش می کنیم

نوش جان