توپک خرما

توپک خرما

عالی و مقوی مخصوصا برای افطار

مواد لازم:

خرما 300 گرم

گردوی پودر شده نصف فنجان

کنجد نصف فنجان

پودر دارچین یک قاشق چایخوری

پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری

پودر هل نصف قاشق چایخوری

کره 25 گرم

برای غلطاندن: گردو، بادام، پسته، کنجد سیاه و سفید، پودر گل محمدی

طرز تهیه:
من از این خرماهای سفت استفاده کردم، چون طعمش رو خیلی دوست دارم، شما میتونید از رطب استفاده کنید.

هسته خرماها رو در میاریم، اگه از رطب استفاده میکنید بهتره پوستش رو هم بکنید.
کنجد پوست نگرفته رو توی تابه بریزید و تفت بدید تا عطر کنجد بلند بشه، مراقب باشید زود میسوزه فقط کمی تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه.
کنجد رو توی آسیاب پودر میکنیم. وای که چه عطری داره کنجد، وقتی کنجد بوداده رو میکس میکنی آدم رو مست میکنه.
کره رو توی تابه بریزید و خرماها رو توی تابه بریزید
خرما رو با کره کمی تفت بدید
یک فنجان آب بریزید و در تابه رو بگذارید تا خرماها نرم بشن، اگه از رطب استفاده میکنید نیازی نیست این مرحله رو انجام بدید،چون رطب نرمه.
وقتی آب کشیده شد، با پشت قاشق خرماها رو له کنید تا کالما یکنواخت بشه.
از روی حرارت بردارید. ادویه ها و پودر کنجد و گردو رو اضافه کنید.

(من فقط کمی دارچین زدم و پودر کنچد)

و خوب مخلوط کنید.
یه سینی رو چرب کنید و دستاتون رو هم چرب کنید.از مواد به اندازه یک قاشق مرباخوری بردارید و توی دست گرد کنید.
توپکها رو توی هر کدوم از مواد بغلتونید و داخل یک کپسول کاغذی قرار بدید.

نوش جان

( دستور از : http://asra90.blogfa.com/post-185.aspx )