پیراشکی کرم دار

پیراشکی کرم دار

مواد لازم 

ارد 250گرم

روغن مایع 1 قاشق غذاخوری

شیرگرم 1.5 پیمانه

خمیر مایع فوری 1قاشق غذاخوری

شکر50 گرم

نمک 1.8 قاشق مربا خوری

مواد لازم برای کرم پیراشکی

ارد 1.5 قاشق غذاخوری

شیر 1لیوان

شکر1.2 لیوان

وانیل کمی

گرمای شیر به حدی باشه که دست رو نسوزونه 

شیر و شکرو خمیر مایه و نمک رو باهم مخلوط کرده کمی ارد اضافه کنید تا به غلظت ماست برسه بعد روغن رو اضافه کنید(اینکار باعث میشه روغن اثر خمیر مایه رو کم نکنه) بعد بقیه ارد رو اضافه کنید و خمیر رو ورز بدید اگه خمیر چسبنده بود میتونید یکم دیگه ارد اضافه کنید البته خمیر مقداری چسبندگی داره حالا خمیر رو 1 ساعت بذارید لالا کنه بعد 1 ساعت که ور اومد خمیر رو باز کنید و با قالب گرد هر سایزی که خواسید من خواستم لقمه ای باشه  قالب بزنید ضخامت خمیر هم 1 سانت گرفتم خمیر هارو روی پارچه پهن کنید و بذارید 1 ساعت دیگه لالا کنه

بعد از1 ساعت که حجمش دوبرابر شد خمیر ها رو دونه دونه در روغن سرخ میکنید و وقتی خنک شد لاش کرم رو میذاریم

طرز تهیه کرم 

ارد و شیر و شکرو رو با هم مخلوط کرده روی حرارت میذاریم و مدام حرارت میدیم وقتی به غلظ فرنی رسید خاموش میکنیم و وانیل رو اضافه میکنیم  و میذاریم سرد بشه

نوش جان

دستور از مطبخ مریم بانو