آشپزی راحت با زنگ آشپزی من

تیرامیسو برای شربت: آب یک سوم لیوان شکر نصف لیوان اسپرسو یا قهوه قوی دو سوم لیوان برای فیلینگ: خامه فرم گرفته ماسکارپنه 500 گرم لیدی فینگر برای شربت: آب و شکر رو میذاریم با حرارت متوسط بجوشه تا غلیظ شه (تقریبا ده دقیقه) یا از اسپرسو استفاده کنید.... مدل دم کرده یا جوشونده. فرقی نمیکنه. میتونید هم از هر قهوه دیگه ای که دم دستتونه استفاده کنید. فقط قهوه اش قوی و غلیظ باشه از روی حرارت برداشته و قهوه رو اضافه میکنیم. فیلینگ:   ماسکارپونه رو با همزن هم میزنیم و   خامه رو بهش اضافه...

پان اسپانیا     دسر پان اسپانیا مواد لازم : گردوی خرد شده 1/2 پیمانه آرد 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر 1 لیوان شیر 1 لیتر نشاسته 2 قاشق سوپخوری وانیل 1/2قاشق چایخوری کره 50 گرم بیسکویت1 الی 2 بسته کاکائو 3 قاشق سوپخوری خامه 150 گرم طرز تهیه : تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید. آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید. این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنی...

توپکهای زردآلو     توپکهای زردآلو مواد لازم: قيصي 200 گرم پودر نارگيل 1 ليوان شير عسلي ربع ليوان رنده پوست پرتقال يا وانيل     اگر قيصي اي خريديد كه روش نوشته "قبل از مصرف بشوييد" حتما بشوريدش و بذاريد آبش بچكه و بعد   استفاده كنيد قيصي ها و پودر نارگيل رو بريزيد توي غذاساز واجازه بديد خوب له شه   حالا شير عسلي رو اضافه كنيد شير عسلي رو كم كم اضافه كنيد يعني همه رو خالي نكنيد توي بلندر ميكسش كه كرديد و خميري شد اگر نياز بود باز كمي شير عسلي اضافه كنيد  خب حالا بذاريدش توي يخچال تا سفت شه و خودش رو بگيره شيرعسلي خاصيتش اينه...

استیک با سس قارچ   استیک با سس قارچ (بهتره گوشت استیک کمی بیات بشه یعنی از زمان خرید یک یا دو روز البته با درب بسته تو یخچال بمونه)  مواد لازم: گوشت فیله یا راسته دو یا سه قطعه پیاز یک عدد سرکه بالزامیک نصف استکان سس سویا نصف استکان فلفل کمی   مواد لازم برای سس قارچ : آرد 2 قاشق غذاخوری کره 50 گرم شیر یک لیوان قارچ 10 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم   طرز تهیه: ابتدا گوشت رو در ظرف میذاریم و با سس سویا سرکه بالزامیک و فلفل طعم دار می کنیم و بعد پیاز رو حلقه می کنیم و روش میریزیم در ظرف رو می بندیم و به مدت 3-4 ساعت در یخچال م...

کیک مرغ و گردو       کیک مرغ و گردو   مواد لازم:  نان تست 1 بسته  .  سینه مرغ 2 عدد  .   سس مایونز 2 پیمانه . ماست موسیر چکیده 2 پیمانه  .   گردو خرد شده 1 پیمانه  . (بهتره در آب خیسشون کنیم )  جعفری خرد شده 1 پیمانه . پیازچه خرد شده 1 پیمانه .  خیار شور ریز خرد شده 1/2 پیمانه .  نمک و فلفل مقدار لازم   طرز تهیه : سینه های مرغ را می پزیم و خرد می کنیم . حاشیه های تیره رنگ نان تست را جدا می ک...

پاستا چیکن آلفردو         مواد لازم: پاستا= 500 گرم کره= نیم پیمانه سینه مرغ =300 گرم (پخته و تکه تکه شده) جعفری اندکی برای تزئین نمک و فلفل به مقدار لازم مواد   لازم جهت سس آلفردو : کره =یک چهارم پیمانه خامه= یک پیمانه سیر= یک حبه (خرد شده) پنیر پارمزان رنده شده= یک پیمانه و نیم جعفری تازه =یک چهارم پیمانه (ریز شده)   طرز تهیه: در یک قابلمه  5 پیمانه آب میریزیم و می گذاریم جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضافه می کنیم .  به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه می کنیم .  در ظرف را باز ...

کیک سه دقیقه ای در ماکروفر     مواد لازم : آرد۴ق غذا خوری شکر۴ق غذا خوری تخم مرغ۱عدد شیر۳ق غذا خوری روغن ۳ق غذا خوری پودرکاکائو۲ق غذا خوری بکینگ پودر۱ق چای خوری   طرز تهیه : 
آرد+شکر+بکینگ پودر+کاکائو را در لیوان سرامیکی مخلوط می کنیم 
تخم مرغ را اضافه و با قاشق هم می زنیم شیر+روغن را اضافه و خوب مخلوط می کنیم لیوان رو ۳ دقیقه با حرارت ۹۰۰ وات تو ماکروفر می ذاریم پف میکنه و از لیوان میزنه بیرون.    من همیشه توی ظرف پیرکس درست می کنم مثل شکلاهایی که میبینید در میارم بعد از پخت 5 دقیقه صبر میکنم کمی که حرارتش کم شد با چاقو دورش رو از ظرف جدا...

ژله رولی     ژله رولی اصلی با مارشمارلو یا پف پفیه که من تجربه اش رو دارم! عکس پایین سمت راست هم همونه ولی اب کردن مارشمارلو انقدر هم راحت نبود که نوشته بودن! اول روی حرارت غیرمستقیم گذاشتم بعد داخل ماکروفر ... اما مجبور شدم از همزن استفاده کنم... تا اینکه دستور جدید با بستنی رو دیدم که خیلی عالی تر و راحت تر بود حتما امتحان کنید:)   مواد لازم: ژله در رنگ دلخواه                             یک بسته آب جوش      &nbs...

حلوای تیره     حلوای تیره   آرد سفید 2 لیوان  .  شکر 2 لیوان  .  آب  1 لیوان  .  گلاب 1/2 لیوان روغن مایع 1/3 لیوان  .  زعفران آب کرده 5 قاشق غذاخوری  .  پ ودر هل 1/4 قاشق چایخوری .   طرز تهیه : برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، اب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط کنید و درون قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا 5 دقیقه بجوشد ، روغن را نیز داخل قابلمه ای بریزید تا گرم شود ؛ آرد را 2 بار الک کنید سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید.   آرد را انقدر تفت دهید ت...

جوجه چینی   مواد جوجه چینی    سینه مرغ 2 عدد  .   پیاز 1 عدد  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  .   سیر 2 حبه  .  نمک و فلفل مقدار لازم   مواد سس مخصوص   ماءالشعیر تلخ 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد  .  شیر 1/2 لیوان  .  نمک مقدار لازم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری  .  بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری  .  آ رد مقدار لازم   طرز تهیه : ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید ، خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نب...