آشپزی راحت با زنگ آشپزی من

حلوای تیره     حلوای تیره   آرد سفید 2 لیوان  .  شکر 2 لیوان  .  آب  1 لیوان  .  گلاب 1/2 لیوان روغن مایع 1/3 لیوان  .  زعفران آب کرده 5 قاشق غذاخوری  .  پ ودر هل 1/4 قاشق چایخوری .   طرز تهیه : برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، اب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط کنید و درون قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا 5 دقیقه بجوشد ، روغن را نیز داخل قابلمه ای بریزید تا گرم شود ؛ آرد را 2 بار الک کنید سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید.   آرد را انقدر تفت دهید ت...

جوجه چینی   مواد جوجه چینی    سینه مرغ 2 عدد  .   پیاز 1 عدد  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  .   سیر 2 حبه  .  نمک و فلفل مقدار لازم   مواد سس مخصوص   ماءالشعیر تلخ 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد  .  شیر 1/2 لیوان  .  نمک مقدار لازم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری  .  بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری  .  آ رد مقدار لازم   طرز تهیه : ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید ، خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نب...

ژله خرده شیشه     مواد لازم: ژله در رنگ های مختلف =از هر کدام یک بسته ژله آناناس برای رنگ اصلی= یک بسته بستنی وانیلی= یک لیوان طرز تهیه: ژله های رنگی رو جدا جدا هر کدوم رو با یه لیوان آب جوش حل می کنیم و میذاریم تو یخچال که خودش رو بگیره. ×دیگه آب سرد نمی ریزین ، چون اینجوری هم پر رنگ تر میشن و هم اینکه طعمش در کل به دهن میاد. بعد که خوب گرفتن به اندازه های دلخواه در میاریم و میذاریم کنار. حالا ژله آناناس رو با یه لیوان آب جوش خوب مخلوط می کنیم ، خنک که شد بستنی رو اضافه می کنیم. ژله پایه رو توی ظرف دلخواه میریزیم و خرده ژله ها رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم داخل ...

دسر به سبک یاقوت     مواد لازم : ژله آلوورا یک بسته خامه صبحانه 100 گرم ژله انار یک بسته انار دون شده یک عدد   طرز تهیه : * ابتدا ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه . * دونه های انار رو در قالب مورد نظر می ریزیم. * نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم . * بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده . * 50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .(همزن دستی) * بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم . * بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده . * بعد ژله انار رو با یک ...

بیسکویت عسلی با ماکروفر   مواد لازم: آرد------------------------------نصف پیمانه بیکینگ پودر-------------------یک دوم قاشق چایخوری پودر کاکائو---------------------یک قاشق غذاخوری کره ---------------------------یک قاشق غذاخوری سرخالی عسل-------------------------2 قاشق غذا خوری مواد برای تزئین به دلخواه کره رو میزاریم بیرون یخچال که نرم بشه کره و عسل و آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم،اول با قاشق هم میزنیم بعد با دست وارد عمل میشیم ،نیازی به ورز دادن زیاد نداره باید یه خمیر نرم و لطیف بشه،اگه دیدید شل شده آرد اضافه کنید ،اگرم سفت بود باید عسل اضافه کنید بعد خمیرو ...

چیز کیک انار     مواد لازم : بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی 1 بسته (من از پتی بور کاکایویی استفاده کردم ) کره 100گرم شکر50گرم یا ((4ق غ )) پنیر خامه ای 250گرم آب 1/4پیمانه ژلاتین 1 ق غ یا((اگه ورقه ایه 2ورق)) خامه صبحانه 200گرم پودر قند 50گرم یا((5ق غ)) وانیل 1/4 ق چ طرز تهیه: بیسکویت رو پودر می کنیم +کره که به دمای محیط رسیده ومیریزیم ته قالب (قالب کمربندی یا  پیرکس +سلیفون +احتیاط موقع خارج کردن کیک) خوب فشار میدیم و صافش می کنیم بعد نیم ساعت تو یخچال می ذاریم   مواد میانی: پنیر خامه ای+ شکر با همزن می زنیم تا صاف بشه سپس ژلاتین رو ...

ژله پوست پرتقالی   مواد لازم : چند عدد پرتقال (به تعدادی که لازم دارید ) یه بسته پودر ژله ( هر طعمی و رنگی که دوست دارید)   طرز تهیه: یه بسته ژله رو با یک لیوان و نیم اب جوش مخلوط می کنیم اگه باز ژلاتین ته ظرف مونده بود حدود 30ثانیه میذاریم ماکروفر تا خوب حل بشه بعد پرتقال ها رو از وسط نصف می کنیم و بعد اب پرتقالها رو می گیریم و نوش جان می کنیم و داخل پوستها رو با یه قاشق تمیز می کنیم بعد ژله رو داخل پوستها میریزیم و میذاریم یخچال بعد از نیم ساعت خودشو می بنده و با چاقویی که با اب گرم خیسش کردیم برش می زنیم نوش جان ...

شکلات مغزدار     مواد لازم: شكلات تخته اي تلخ( درصدش به ذايقه خودتون بستگي داره) ٢ بسته شكلات تخته اي معمولي ٢بسته كره بادام زميني ٣يا٤ ق غ اسمارتیز یا  کشمش ،مغز گردو ، فندق و یا پسته به دلخواه يك بسته شكلات تلخ رو با دست خرد مي كنيم و تو ظرف ميريزيم و ٣٠ ثانيه ميذاريم ماكروفر بعد از ماكروفر درمياريم و هم ميزنيم تا روان و يك دست بشه اگه باز خيلي قعطات جامدش زياد بود ١٥ ثانيه ديگه می ذاریم ولي بايد اون جامدها با شكلاتهاي مذاب حل بشه كه دماش مناسب بشه ( یا کلا به روش بن ماری روی بخار اب ذوبش می کنیم ) بعد با قاشق چاي خوري توي قالب رو پر مي كنيم البته خيلي كم فقط ...

چیک استرگانف   مواد لازم : سینه مرغ خرد شده یک عدد پیاز خرد شده 1 عدد قارچ خرد شده یا پرک شده 1 پیمانه سیب زمینی خلالی 3 عدد برای تزئین نمک و فلفل به میزان لازم خامه 3 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم   مواد لازم برای سس بشامل: شیر یک لیوان آرد 2 قاشق غذاخوری کره 50 گرم طرز تهیه : پیاز رو در روغن سرخ کرده ، مرغ های خرد کرده رو بهش اضافه کنیم. بعد هم نمک و ادویه و فلفل میزنم و کمی اب میریزیم تا بپزد قارچ را خرد کرده و کمی تفت میدهیم... سس بشامل رو حاضر می کنیم اول دو قاشق ارد رو کمی تفت میدیم تا بوی خامی ارد گرفته بشه بعد کره رو اضافه میکنیم و بعد هم شیر ر...