پاستا چیکن آلفردو

پاستا چیکن آلفردو

مواد لازم:

پاستا= 500 گرم

کره= نیم پیمانه

سینه مرغ =300 گرم (پخته و تکه تکه شده)

جعفری اندکی برای تزئین

نمک و فلفل به مقدار لازم مواد

لازم جهت سس آلفردو :

کره =یک چهارم پیمانه

خامه= یک پیمانه

سیر= یک حبه (خرد شده)

پنیر پارمزان رنده شده= یک پیمانه و نیم

جعفری تازه =یک چهارم پیمانه (ریز شده)

طرز تهیه:

در یک قابلمه  5 پیمانه آب میریزیم و می گذاریم جوش بیاید.

وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضافه می کنیم . 

به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه می کنیم . 

در ظرف را باز میذاریم وگرنه پاستاها خمیر می‌شوند.

 حدود 30دقیه بماند تا پاستاها بپزند.

در این مدت یکی دو بار مخلوط را هم میزینم . همزمان با ریختن پاستاها درون آب، در تابه‌ای دیگر کره را آب

 می کنیم و مرغ را به آن اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم. 

سپس نمک و فلفل و سس آلفردو را به آن باضافه می کنیم و می ذاریم با هم چند قل بخورند تا مرغ‌ها

طعم بگیرند.

پاستاها که پخت؛ آنها را آبکشی می کنیم و در ظرفی که از قبل کمی گرم کرده‌ایم می کشیم و مخلوط

مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه می کنیم . 

سس آلفردو:

درست کردن سس آلفردو بسیار راحت است و زمان زیادی نمی‌برد.

حداکثر زمان پخت آن 10 دقیقه است. کره را در تابه متوسط آب می کنیم . یادتان باشد حرارت اجاق باید

ملایم باشد. خامه را به کره اضافه میکنیم  و می گذاریم مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد.

بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه می کنیم و مرتب و سریع مخلوط را به هم میزنیم و از روی حرارت آن را

برمیداریم .

نوش جان :)