استیک با سس قارچ

استیک با سس قارچ

استیک با سس قارچ

(بهتره گوشت استیک کمی بیات بشه یعنی از زمان خرید یک یا دو روز البته با درب بسته تو یخچال

بمونه) 

مواد لازم:

گوشت فیله یا راسته دو یا سه قطعه

پیاز یک عدد

سرکه بالزامیک نصف استکان

سس سویا نصف استکان

فلفل کمی

مواد لازم برای سس قارچ :

آرد 2 قاشق غذاخوری

کره 50 گرم

شیر یک لیوان

قارچ 10 عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت رو در ظرف میذاریم و با سس سویا سرکه بالزامیک و فلفل طعم دار می کنیم و بعد پیاز رو

حلقه می کنیم و روش میریزیم در ظرف رو می بندیم و به مدت 3-4 ساعت در یخچال می ذاریم که کامل

مزه دار بشه.

بعد از اینکه از یخچال بیرون اوردیم مقدار خیلی کم تابه چدنی رو چرب می کنیم و گوشتها رو بدون پیاز

داخل تابه می ذاریم. (می تونیم اول در تابه رو ببندیم تا کمی از آب گوشت خارج بشه و با همون اب بپزه و

بعد در تابه رو باز کنیم تا همه اب بخار بشه )

برای درست کردن سس قارچ مثل سس بشامل عمل می کنیم ...ارد رو کمی تفت میدیم تا بوی

خامی اش گرفته بشه بعد بهش کره رواضافه می کنیم و بعد هم شیر رو کم کم اضافه می کنیم و

کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و روی حرارت میذاریم تا غلیظ بشه...

قارچهای حلقه شده رو کمی در کره تفت میدیم و به سس بشامل

اضافه می کنیم( اگه از کنار گوشتتون هم آبهاش بخار نشد می تونید توی سس بریزید :))

برای تزیین با پوره هم سیب زمینی ها رو می پزیم و بعد با کره له می کنیم و کمی پنیر پیتزا میریزیم که با

حرارت سیب زمینی ها اب میشه و خوش طعمش می کنه

نوش جان :)